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【市民问政】让文明新“食”尚飞入寻常百姓家

2020-06-07 08:56:00

来源: 金华日报

作者: 陈芮


  金华新闻网6月6日消息 金华日报记者 王龙玉 陈芮/文 胡肖飞/摄

  一场突如其来的疫情,改变了人们不少的生活习惯,也让公众普遍认识到“舌尖上的健康”的重要性,公筷公勺逐渐普及,走上了市民餐桌。4月2日,本报《市民问政》栏目邀请市市场监管局、市商务局、市文旅局、市文明办、市餐饮协会等部门和单位相关负责人做客金报演播室,就如何推广公筷公勺和分餐制等文明新风开展在线交流。

  两个多月来,我市各地各部门在倡导文明用餐风尚、推广使用公筷公勺方面有哪些做法?取得了哪些成效?记者连日来进行了走访调查。


  市直部门

  公筷公勺在大中型餐饮企业推广

  近段时间,市民李先生外出就餐时,发现不少商家不仅在店面醒目位置张贴了使用公筷公勺的宣传标语,还贴心地为每桌客人准备了两副筷子。“一副公筷用来夹菜,一副私筷用来吃菜,很细心也很让人放心,值得点赞。”李先生说。

  据了解,在市文明办、市市场监管局、市商务局、市文广旅游局等单位牵头推动下,全市规模以上餐饮企业和宾馆饭店已全面推广使用公筷公勺,守护人们“舌尖上的健康”。

  4月初,市文明办印发《金华市推进“公筷公勺”行动方案》。《方案》提出,按照“广泛动员、试点先行、逐步覆盖”原则,在全市稳步推进公筷公勺行动,力争用半年左右时间,将公筷公勺推向每一张餐桌,实现全市所有星级宾馆、酒店(饭店)、农家乐(民宿)等重点餐饮单位及机关、事业单位食堂公筷公勺配备率达到100%,家庭公筷公勺使用率明显提升,人们用餐时使用公筷公勺成为自觉。

  为进一步提高餐饮企业和市民家庭对公筷公勺的知晓度和认同感,日前,市文明办、市文广旅游局特意设计制作了一批文明金华公筷公勺宣传产品,5月18日在金华文旅融合宣传服务月启动仪式上现场发布,并赠送给市区6家主要旅游饭店代表。文明金华公筷公勺分为家庭版和酒店版两个版本,家庭版配备“两筷一勺”,酒店版配备“两筷两勺”,公筷上印有“文明用餐、健康生活”字样,公勺上印有“用公勺得安心”字样,整体设计融合了金华城市LOGO和“信义之城、和美金华”文明口号,体现出对文明用餐新风尚的鼓励和倡导。

  5月22日,市市场监管局还组织市区58家大型餐饮企业参加了全市公筷公勺现场示范活动及公筷公勺使用和管理规范培训会,以进一步推动公筷公勺在全市餐饮企业的配备率和使用率。据了解,为了更好地引导顾客使用公筷公勺,当天参加培训的不少餐饮企业回去后,都设计制作了带有酒店标识的定制公筷,并投入使用。

  “餐饮企业是餐桌文明的示范者,也是排头兵。但推广使用公筷公勺,还得靠广大市民的自觉参与。”市饭店业协会副秘书长傅旻告诉记者,自今年3月初协会向会员单位发出“推行文明就餐、使用公筷公勺”的倡议以来,得到了大家的积极响应。除了把公筷公勺主动放在餐桌上以外,酒店还广泛加强内部员工培训,以店内海报、餐桌提示、上菜提醒等方式对顾客进行宣导,希望以饭店业的集体行动,推动使用公筷公勺的健康生活方式深入人心。

  “公筷公勺的使用不仅可以减少疾病的传播,也是城市文明水平的重要标尺。”市文明建设指导中心城市处处长华刚表示,文明用餐的行为,既需要党委政府的倡议和推广,也需要通过建章立制,形成相应的制度规范,从而起到引导示范的作用。今年,省文明办已明确把推广使用公筷公勺纳入各级文明城市、文明单位、文明村镇、文明家庭等系列测评体系,新修订的《浙江省城市文明程度指数测评体系》中,也明确将使用公筷公勺的公益宣传和餐饮企业公筷公勺的使用率纳入测评标准,进而推动全民养成健康卫生文明的好习惯。


  婺城区

  多措并举精细化推行公筷公勺

  在家里就餐,用自己的筷子给家人夹菜,在菜碟中挑选自己爱吃的食物,用嘴吹凉勺子里的汤喂给孩子……合餐是中国人当下一种比较普遍的宴饮方式,看起来满满的亲情和难得的放松惬意,却给病菌带去了大量传播的机会。

  世界卫生组织认为,影响健康的因素中有60%与生活方式和行为有关。3月2日,婺城区文明办向全区市民发出使用公筷公勺的倡议,倡导每个家庭成员用公筷夹菜、公勺舀汤,培养更健康的用餐习惯。

  婺城区文明家庭、白龙桥镇清潭村黄碧塘自然村章旭东一家积极响应倡议,从那时起,他家的餐桌上多了一份文明——公筷公勺。“疫情防控期间,我和妻子白天上班,傍晚下班回家与儿子、女儿一起吃晚饭,考虑到我俩外出上班与家人用餐会有风险,所以就用上了公筷公勺。”章旭东说,当时村中很少有使用公筷公勺的家庭,大家觉得一家人吃饭没必要多使用一双筷子,显得生分。每次与亲朋好友谈起自家经验,对方都表示不理解,但章旭东总会耐心解释,并呼吁他们一起加入使用公筷公勺的行动中。

  如今,像章旭东家一样使用公筷公勺的家庭越来越多,婺城区从小家庭入手,带动千家万户加入餐桌文明队伍。此外,婺城区还有针对性地开展精神文明教育,强化健康理念宣传,引导市民养成文明好习惯,精细化开展公筷公勺宣传。

  5月15日晚,新时代文明实践乡村音乐会罗店枇杷节在婺城区罗店镇山下曹村广场内热闹开启。创新形式宣扬文明新风也是本次音乐会的一大特点,音乐会开场前播放公筷公勺宣传片、节目中穿插“八大文明好习惯”有奖竞猜环节,不仅将音乐会的火热气氛推至高潮,更是在无形中普及了使用公筷公勺的文明理念。

  继防疫沙画《新型冠状病毒》之后,婺城区罗店镇后溪河村的90后小伙子何潇又创作了一个54秒的沙画视频——《公筷公勺 文明用餐》,以文艺作品的形式宣传疫情防控知识,倡导文明用餐新风尚。作品在文明婺城抖音平台、婺城发布、婺城融媒等平台推送,观看人数达到5.6万人次。

  婺城区文明办负责人表示,希望人人加入使用公筷公勺的行动中,做文明的实践者,助力全社会形成安全、健康、卫生、文明的用餐新风尚。


  金义新区

  “十百千万”让公筷公勺进千家万户

  为形成使用公筷公勺文明新风尚,金义新区今年2月向全区市民和辖区餐饮企业发出让公筷公勺走上餐桌倡议书。4月,该区又结合全国第32个“爱国卫生月”,举行了“文明进万家·时尚我先行”公筷公勺文明好习惯养成系列活动,以一系列参与感极强的公筷公勺“硬核”推广活动,激发金义新区广大市民体验使用公筷公勺的热情。

  市民施竹仙便是其中一位。在媳妇的影响下,她参与了金义新区推出的“打卡一周公筷,送你一月食材”的体验活动。连续一周拍摄家庭使用公筷公勺的短视频,并发送到朋友圈和微信群后,施竹仙收到一个蔬菜礼包:里面装有茄子、西葫芦等当天从蔬菜基地新鲜采摘的时令蔬菜。“一开始觉得使用公筷公勺不太方便,但是通过一周打卡慢慢养成习惯之后,全家人都觉得很有必要,现在家里吃饭都是用公筷夹菜到自己碗里。为此,我还特意买了几双加长版筷子,以便区分,避免混用。”施竹仙说。

  金义新区精神文明建设指导中心副主任蒋娟华介绍,为让公筷公勺成为餐桌文明标配,该区制定了《推广“公筷公勺”行动实施方案》,从宣传引导、部门带头、全民体验三个层面,针对不同群体,开展了“十百千万”系列活动。

  “十”是指金义新区范围内的10个乡镇和2个街道全覆盖。除在市区万达广场举行的启动仪式上现场赠送2000多份公筷公勺外,金义新区还在10个乡镇的集贸市场和人流密集场所进行公筷公勺集中推广活动。“百”是指百家餐饮企业参与。该区为全区中型以上餐饮企业发放“公筷公勺、文明用餐”公益广告,并上门提供如何正确使用公筷公勺的规范指导。“千”是指千户家庭代言。该区在机关干部、金华好人、文明家庭中开展了“我为公筷公勺代言”活动。“万”是指万名群众践行。该区制作的“公筷公勺上餐桌,文明健康共爱国”H5作品,通过“掌上金东”App、“文明金东”微信公众号、抖音等平台广泛传播,让使用公筷公勺的文明用餐新时尚走进千家万户。

  据悉,今年4月以来,金义新区结合文明城市创建,共推出网络宣传作品100多期,在各公共场所张贴了2万余份“公筷公勺、光盘行动”宣传海报,为餐饮企业发放“公筷公勺、文明用餐”台牌、桌贴2.5万份。接下来,该区计划将使用公筷公勺纳入城市荣誉体系建设,与“美丽家庭”评比等挂钩,进一步推动公筷公勺进乡村、进社区、进学校、进企业、进单位、进家庭,让人民群众在文明好习惯的养成中收获更多的实践感、幸福感。


  金华开发区

  大型饭店星级酒店“打个样”

  “餐具已消毒,请放心使用,咖啡色筷子是公筷,祝大家用餐愉快。”晚饭时间,百老汇酒家江南店包厢内传来服务员温馨提示。

  “筷子是我们定制的,已启用一个月。公筷用完后放在固定位置,不太会混淆。聚餐氛围很重要,健康更重要,希望用得习惯。”餐饮总监程跃华介绍,5月以来,饭店定制了2批共1400多双公筷。不同于私筷,公筷在尺寸、颜色和摆放位置上做了区分,并印制了“百老汇公筷”字样标识,“一客两筷”成了标配。

  记者在一旁观察了几桌就餐的食客,个别食客仍会忘用公筷。询问后,大多数食客表示,虽然现在不习惯,但愿意慢慢去适应。“公筷一放一拿,好像有了一种特殊的仪式感。”同桌的一位食客表示。

  随着疫情逐渐稳定,农家乐、民宿也渐渐恢复人气。6月3日中午,百老汇迎来疫情以来第一波旅游团客人。饭店总经理张丽萍说,为了客人舌尖上的安全,接下来一段时间,他们会继续做好公筷公勺使用提醒,加强员工培训管理,打造一个安全、暖心的就餐环境和氛围。

  国贸景澜大饭店是我市最先恢复堂食的星级酒店之一。记者走进酒店,大堂显眼处大幅公筷公勺公益广告进入眼帘,包厢餐桌上也放置了多副公筷公勺。副总经理孙华茂介绍,酒店从2003年非典之后就开始提倡使用公筷公勺,经过几年推广,尤其是此次疫情发生以来,酒店已将公筷公勺普及到所有餐桌。为避免交叉感染,酒店根据客人需求,提供分餐服务。

  5月18日下午,开发区市场监管分局、开发区文明办、开发区经发局联合召开餐饮单位公筷公勺行动推进暨使用规范培训会,积极向餐饮单位推广使用公筷公勺,以逐渐引导公众形成使用公筷公勺的良好习惯,共建文明餐桌,树立健康新风尚。包括国贸景澜大饭店、百老汇酒家、金城国际酒店、农家乐饭店等44家餐饮单位参与本次活动。

  开发区文明办负责人表示,多一双公筷、一个公勺,多一份放心和安心。公筷公勺用起来,分餐进食搞起来,这些文明行为将为广大市民的健康提供更为全面的安全保障。同时,他呼吁每一位市民从自己做起,养成文明健康的生活习惯。